Das Weingut

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Die bewirtschaftung der Weinberge.

Unsere Weinberge werden umweltschonend bewirtschaftet.  Jede zweite Rebzeile ist das ganze Jahr über begrünt. Zur Düngung werden große Mengen an Kompost eingesetzt, um den Humusgehalt der Böden zu optimieren und die Bodenflora zu fördern. Ein besonderes Augenmerk gilt den alten Rebstöcken, die uns bei niedrigen Erträgen hochreife, extraktreiche Trauben liefern. 55% unserer Rebflächen sind über 30 Jahre alt. Wohldosierte, optimale Nährstoffversorgung und nicht zuletzt sehr viel Handarbeit (halbieren der Trauben, entlauben und ausdünnen) bilden die Grundlage für bestmögliche Traubenqualität aus jedem Weinjahr.